Rujak cingur

 

Nama : Silva Rahma Az-zahra

Kelas : XI Bahasa

Tugas PKWU

 

Bahan-bahan

·        Cingur – 250 gram

·        Tauge – 50 gram

·        Kangkung – 2 ikat

·        Mentimun – 1 buah

·        Bengkuang – 1 buah

·        Tempe – ½ papan

·        Tahu – 2 buah

BUMBU RUJAK:

·        Cabai rawit (optional) – 8 buah

·        Kacang tanah goreng – 3 sdm

·        Petis udang – 2 sdm

·        Bawang putih goreng – 2 siung

·        Air asam jawa – 4 sdm

·        Gula merah, iris – 2 sdm

·        Garam – ¼ sdt

·        Pisang klutuk / batu, parut kasar – 2 buah

·        Air matang – secukupnya

PELENGKAP:

·        Lontong – secukupnya

·        Kerupuk – secukupnya

·        Bawang putih goreng – secukupnya

 

 

Langkah

CARA MEMBUAT CINGUR

1.      Rebus cingur sampai empuk, tiriskan, kemudian potong-potong.

2.      Petik-petik daun kangkung lalu rebus sampai matang.

3.      Rendam tauge dengan air panas, tiriskan.

4.      Potong tipis mentimun dan bengkuang, sisihkan.

5.      Goreng tempe dan tahu sampai matang, kemudian potong-potong.

CARA MEMBUAT BUMBU RUJAK

1.      Haluskan cabai rawit, kacang tanah, bawang putih, gula merah, garam, dan pisang klutuk.

2.      Tambahkan petis udang, air asam jawa dan air secukupnya, aduk rata.

3.      Tata sayuran, cingur, tahu dan tempe goreng di piring

4.      Siram dengan bumbu rujak.

5.      Sajikan dengan lontong, kerupuk serta bawang putih goreng.

TIPS

1.      Jumlah cabai bisa ditambahkan atau dikurangi sesuai selera.

2.      Blender cabai, kacang tanah, dan bumbu lainnya menggunakan GM Bear Portable Blender 6 Mata Pisau (Lihat di Lazada DISKON) supaya mendapatkan tekstur yang halus. Tak perlu khawatir bumbu akan bocor, karena blender ini dilengkapi dengan tutup yang sangat rapat dan gelas berbahan kaca borosilikat kualitas terbaik .